1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再洗一遍，沥干水份
2、金针菇去根部，洗净切小段
3、姜片、葱花备用
4、热锅倒油，放姜片煸香
5、放猪肝大火翻炒至变色
6、放料酒翻炒均匀
7、倒入适量清水煮开
8、放金针菇煮一分钟
9、放盐调味
10、撒葱花
11、起锅装盘即可
