酱香鸡爪的做法

1、食材。放一个干辣椒，不会吃出辣味，在超市买的鸡爪基本都是冷冻的。

2、鸡爪清洗干净，剪掉脚趾甲，把每一个鸡爪都剁成3份，也可以整只的做，吃起来更过瘾。我的锅有点小，所以剁小一点，更方便些。

3、炒锅加水，冷水放入鸡爪，加一个姜片和一个八角，煮开后再煮3到5分钟，能煮出很多浮末，捞出来清洗干净。

4、焯过水的鸡爪放入双喜压力锅，再放入姜片、冰糖和一个红辣椒。再加入大约50克酱香汁以及少量水，刚刚能没过鸡爪即可。

5、再加入大约50克酱香汁以及少量水，刚刚能没过鸡爪即可。

6、选择鸡/肉类功能，盖上电压力锅盖子，开始制作，烹饪时间12分钟。

7、时间到压力卸掉，打开盖子，就闻到了浓郁的香味，。把鸡爪搅拌一下，使汤汁全部均匀的裹在鸡爪上面，撒少许香菜末装饰下就好了。放凉更好吃哦。