1、莴笋切丝或插丝备用
2、莴笋丝放入开水焯一下不用长时间会影响口感
3、焯好后用冷水过一下口感会比较脆爽
4、焯好的莴笋放入沥水筐中沥干水分
5、把除莴笋外的所有配料放入大碗中
6、所有配料混合放入大碗中最后加入控好水的莴笋
7、混合搅拌装入盘中成品
