新手适合做的韭菜鸡蛋粉丝

1、韭菜洗净切块备用

2、粉丝洗净切成两段

3、粉丝用热水泡软捞出。记住，如果用热水煮，水开放进粉丝就赶紧关火，盖盖焖上2分钟即可捞出沥干。

4、鸡蛋打散加适量盐，加一勺凉水搅拌均匀（为了鸡蛋更嫩）。

5、在火锅里用热油炒鸡蛋。液体凝固后立即将其除去。

6、加少许油，倒入蒜末，韭菜翻炒2秒

7、倒入软粉丝，翻炒均匀，加入少许盐，1勺酱油，少许糖，翻炒均匀。

8、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。