1、球盖菇洗净。
2、肉片用淀粉抓匀。
3、菇切片，青蒜切碎。
4、油热后先滑炒肉片至变色。
5、放入菇，翻炒均匀。
6、放入黄酒，盐适量，炒匀。
7、等菇快熟时，放入青蒜，盖盖焖1分钟。
8、最后，炒匀出锅。
