如何做下饭好吃的小炒牛肉

1、芹菜切段，青红辣椒切圈，蒜头剁碎，姜切碎，牛肉切薄片，备用。

2、先将切片的牛肉过清水洗一遍，然后腌制，加入生抽，料酒，一点辣椒油，抓匀，加入一点清水，拌匀后加入淀粉。最后加入一点食用油抓匀备用。

3、先炒牛肉，冷油翻炒变色后捞出备用。

4、锅内放油，姜蒜末，花椒，青红辣椒一起炒香，然后加入芹菜段

5、然后加入牛肉，生抽，白糖，盐一起翻炒几下就可以出锅了。

6、出锅装盘。