1、食材：
2、食材：
3、大排洗干净，用刀背敲松敲薄，
4、铺平放碗内
5、用一勺料酒一勺老抽和少许椒盐粉调成汁
6、将调好的汁浇入大排内，酱腌20分钟
7、将香干斜披成三角形，更利于入味
8、坐锅热油一勺半，均匀荡开
9、将大排捞起入油锅两面都煎一煎
10、再放入香干一起干煎一小会儿
11、加入八角茴香少许，并倒入刚才剩下的料酒酱油汁
12、加点水，大火烧开之后转中火炖一会儿，汤汁差不多的时候加糖适量
13、略煮收汁将干未干即可关火
14、出锅装盘，撒入葱花，浓香扑鼻
