瘦肉青菜鸡蛋羹的家庭做法——宝宝食谱

1、青菜100克，洗净，取用其绿色的叶子，切成细细的末，备用。注：茎部分不用，可以炒其它菜。

2、猪瘦肉30克，先切成细丝，横刀切成细细的肉末，放点姜，备用。

3、鸡蛋1只，打成碎末，备用。

4、淀粉2大勺，放冷水，和成稀糊状。

5、锅时放适量油，放入生姜和肉丝略煸，放入冷水，烧开；

6、待水烧开后，放入青菜末、鸡蛋。注：放鸡蛋时，一手慢慢倒，一手用锅铲子搅拌均匀。

7、继续烧，待再次烧开后；慢慢倒入调好的淀粉，一手端碗，徐徐倒入，另一只手用锅铲慢慢臬苜捎肩搅动，让其均匀。烫逐渐变得粘稠。

8、加入适量盐，略为搅拌。关火出锅，一碗美美的汤，好看又好喝!利于消化，是宝宝的最爱！