1、准备食材，将红米苋、大蒜分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将切好的大蒜倒入，快速爆炒出香
3、再将苋菜快速入锅，注意苋菜的根部一定要切掉，一般是咬不动的
4、快速翻炒，大火不停，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿
5、2分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，大火持续烧
6、翻炒1分钟左右，收汁，然后就可以出锅了，味道很好
