1、菜豆摘好，洗净，切成段，入沸水焯2分钟后，捞出沥水。
2、南瓜去皮去籽，洗净，切成块备用。
3、锅内放少许油，放葱花炒香，放入菜豆和南瓜块翻炒片刻后加适量水，大火烧开。
4、炖20分钟左右，放入盐、生抽搅拌均匀后，收汁出锅。
