1、将姜切小块，蒜头去膜；
2、将姜片和猪蹄入锅煮开，再捞出洗净；
3、锅里加食用油和白糖炒匀；
4、下猪蹄入锅翻炒至表面焦糖色；
5、下蒜头炒匀，再加水，煮开；
6、加入生抽、料酒、盐、鸡精、老抽，翻搅均匀，盖上锅盖，焖煮到收汁即可。
