1、油烧热，放至冷却。
2、 白菜焯水后,放冷水中浸泡.
3、肉馅中加入,大酱和甜面酱,顺一个方向搅拌
4、 再加入大料粉和花椒粉及适量味精,顺一个方向搅拌.
5、 葱、姜切末
6、 把葱、姜末放入冷却好的油中
7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。
8、白菜切碎，投洗2次。
9、白菜攥干水份，加入肉馅中
10、还是顺一个方向搅均。
11、 醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。
12、 包馅、成型。
13、煮饺子，妈妈是点3次水。装盘。
