怎么做火腿肠鸡蛋炒空心菜叶子手擀面营养好吃

1、新鲜的空心菜叶子取下来，洗净控水备用。

2、新鲜的空心菜叶子用手撕小点，食用的时候更方便。

3、葱花切成自己喜欢的大小备用，葱花是炒面条必须要有的调料之一。

4、拿出一个新鲜的鸡蛋，打到一个干净的碗里，放入少许的食盐，用筷子或打蛋器把它打均匀备用。

5、烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至5成热时，倒入打均匀的鸡蛋用筷子炒熟。

6、提前做好的手擀面切成自己喜欢的长短备用。

7、从冰箱取出一根火腿肠，去掉包装外衣。

8、把去掉包装外衣的火腿肠切成4-5厘米左右的长段如下面图片所示备用。

9、上炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入用手撕小的空心菜叶子，翻炒2分钟左右，加入少许的食盐搅拌均匀备用。

10、再次烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至5成热时，倒入切好的葱花和火腿肠段快速翻炒一会。

11、倒入提前准备好的手擀面，小火翻炒1分钟左右。

12、这时加入前面炒好的鸡蛋一起炒一会。

13、再加适量的食盐、十三香、酱油、鸡精均匀翻炒入味。

14、加入提前炒好的空心菜叶子，翻炒均匀。

15、装盘，一盘色香味浓的火腿肠鸡蛋炒空心菜叶子手椎泡陶跃擀面做好了，这种面条不但营养还好吃。是人们最喜欢吃的主食之一。