美式曲奇饼的做法详解

1、提前从冰箱取出一块黄油，利用室内温度软化黄油。（可以利用其他方法加速软化）软化程度如下图所示：然后放入一格玻璃器皿中

2、然后我们加入半小勺香草精。

3、之后我们加入白糖。

4、然涌打泡机器低速搅打均匀，打成如下图所示样子，就可以了。

5、之后我们提前打散鸡蛋，加入玻璃器皿中。分次加入后并用打泡机器低速搅打成糊化状态。（比如你碗里有40g鸡蛋液，先导入20g搅拌一下，然后再倒入20g。）

6、找一个笊篱，将低筋面粉与泡打粉置入笊篱中。均匀撒如玻璃器皿中，如下图所示：

7、用橡皮挂到搅拌一下，搅拌成下图样子。

8、加入烘焙专用巧克力至玻璃器皿中，均匀搅拌即可。

9、把锡纸铺入烤盘中，然后用两个勺子裹成一个圆形状态放入烤盘中。之间间隔距离要大一些，如下图所示：

10、之后我们预热烤箱一下，然后上火180度，下火160度，开热风，放入中层，烤20分钟熄火后余温再焖10分钟即可。时间到了以后，就可以拿出来了；这就是美式曲奇饼详细做法