春意盎然冬笋

1、冬笋去皮洗净，煮熟后切成劈材状，淀粉放碗里加水调成水淀粉。

2、荠菜折洗干净，用开水烫一下，捞出放入凉水中冲凉。挤出水份，切成粗末。胡萝卜洗净煮熟，切成末待用。

3、坐锅，放油烧热，投入冬笋略炒，加鸡汤，盐，味精烧开后放入荠菜，水淀粉勾稀欠，开锅后放入胡萝卜末，装盘即可