醋溜土豆丝家常菜怎么做详细教程讲解

1、土豆去皮切细丝，放入滴了醋的水中浸泡，并反复冲洗，尽可能去除淀粉，保证口感爽脆

2、青椒、红椒去籽切丝

3、炒锅内倒入少许食用油，煸炒青椒丝、红椒丝至七八成熟，盛出

4、锅内重新倒油，比刚才略多一些，油热后倒入沥干水分的土豆丝，大火快速翻炒

5、加入青红椒丝，继续翻炒

6、加入镇江香醋、盐、白糖，翻炒均匀

7、传统做法会在最后一步加入水淀粉，如喜欢清爽口感可不加，直接出锅即可