1、首先，我们把鸡肉从冰箱拿出来，解冻，做准备。
2、接下来，用流动的水清洗鸡肉，流动的水有冲击力，能很地冲洗掉鸡肉表面沾到的脏东西。
3、第三步，用刀把鸡肉划几道口子，煮鸡肉的时候更入味。
4、第四步，锅里放入适量的水，把鸡肉放入煮锅中。
5、第五步，把生姜切好片，放入煮锅中，跟鸡肉一起煮，切忌不宜放入过多，适量即可。水开之后煮两分狙拄干喔钟把水倒掉，捞出鸡肉，再用清水清洗一遍，这时候鸡肉就没腥味了，之后做成炒鸡肉、炖鸡肉都可以。
