韩式海鲜煎饼，软嫩鲜香又简单

1、先将海鲜处理好，我直接买的虾仁，如果你买了虾的话那就需要去壳、去虾线。鱿鱼同样是需要把外皮撕掉，内脏去除，并且我把鱿鱼筒和鱿鱼须分开了。

2、将所有海鲜洗净后，拿厨房纸巾擦干，这样方便入味。

3、虾仁对半片开，鱿鱼筒切片（大小在2cm见方），鱿鱼很容易熟，所以虾仁片一下的话就更容易掌握两种食材同时熟的时间。

4、所有食材处理好之后，放入一个大碗中。

5、加入盐、胡椒粉（孩子吃的话可不加）、料酒、酱油、姜蓉，搅拌均匀后腌制半小时。

6、准备一下小葱，小葱洗净后将葱绿的部分切段，葱白的地方切末备用。

7、中筋面粉250g里加入泡打粉，加入葱白部分，搅拌均匀。

8、加入鸡蛋和清水，搅拌成糊状。这个面糊是稠面糊，根据面粉吸水性的不同，酌情增减水量哈~

9、半小时到了，往腌制好的海鲜里加入15g面粉，搅拌均匀。这一步加面粉的目的是为了让面粉裹住海鲜的外表，防止海鲜在煎的时候出水，影响海鲜煎饼的口感。

10、海鲜一分为二，一半加入面糊中，搅拌均匀，留下另一半海鲜备用。

11、平底锅中倒入底油，油量能铺满锅底就行了。开火烧热锅子，用勺子来挖面糊，这样的话每次的面糊量是统一的。

12、全程小火来做！面糊入锅之后，用勺子稍微划拉一下面糊，使之摊开。然后用筷子夹着刚才留下的另一半海鲜，均匀铺在表层。

13、撒上葱绿部分，盖上锅盖煎1分钟左右，待底部定型了，就可以翻面了。

14、翻面之后就不用盖锅盖了，敞口再煎1分钟，快煎好之前晃动一下锅子，让煎饼在锅里可以挪动了，就可以把饼盛出来了。

15、放在案板上，切成你喜欢的大小即可。