浓情巧克力蛋糕的做法

1、所有材料备好，巧克力可以用刀切碎，便于后期操作。

2、把巧克力碎倒入牛奶中。

3、用隔水加热的方法，把巧克力融化，使巧克力和牛奶融合，放到一边晾凉备用。

4、鸡蛋加入砂糖打散，用打蛋器搅打。

5、一直搅打，打发全蛋。打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失的状态，就打好了。

6、低粉和可可粉混合过筛，先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法，快速混合。

7、在筛入另一半粉类，快速混合。

8、把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。

9、还是用翻拌的手法快速混合均匀。

10、倒入模具，震出大气泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具。

11、烤箱提前175度预热，放入烤盘，烘烤25分钟左右。

12、烤好取出切块即可。