1、三黄鸡洗净剁块，沥干水分，加料酒、生抽、淀粉拌匀，腌半小时。香菇、木耳、黄花菜泡发洗净
2、锅里放油，油热放葱姜蒜炒香后加入鸡块翻炒
3、接着加入老抽，白糖盐翻炒，使鸡块均匀上色
4、加水大火炖五分钟，放入香菇、木耳、黄花菜转小火接着炖
5、炖十五到二十分钟鸡块炖熟，开大火收汁出锅
