肉松蛋黄酥的做法

1、将蛋黄先入油中浸泡一天

2、码入烤盘，180度，8分钟。（只用了十个蛋黄）

3、烤蛋黄的时候可以制作皮的部分，水油皮，油酥准备好，松弛半小时。

4、肉松 110g 沙拉酱 60g 搅拌均匀，这里的沙拉酱可以根据实际情况，自己调节

5、将蛋黄用肉松团住，一个圆球，重量在30g左右

6、松弛好的水油皮和油酥分别分成十份

7、水油皮包裹住油酥，松弛十分钟（盖保鲜膜）

8、松弛好的面团擀长条

9、卷起，盖保鲜膜松弛十分钟

10、重复一次，继续松弛十分钟

11、取一个面团对折，按扁，擀皮

12、包裹住馅料，包包子一样收口

13、全部做好码入烤盘

14、刷蛋液，撒芝麻

15、预热好的烤箱，180度 30分钟 ，上色注意及时加盖锡纸。