1、芥蓝摘掉老叶老梗洗干净控去水分，蒜瓣去皮后切碎。
2、锅中倒入油烧热后，加入切碎的大蒜，炒出蒜蓉的香味。
3、蒜香味炒出后，加入芥蓝大火翻炒。
4、翻炒几下，加入食盐调味。
5、大火翻炒芥蓝断生，加入少许鸡粉调味，这样菜会更鲜美。
6、清淡脆嫩的清炒芥蓝做好了，又脆又嫩又好吃，看起来像是一道炒青菜，但是吃起来却比青菜更好吃。
