1、蚬子洗净用开水焯烫至张嘴
2、将内脏和壳子去掉，洗净沥干水分
3、切配料备用
4、热锅起油，改小火，炒香姜丝和干辣椒丝
5、加入郫县豆瓣酱炒香
6、加入蚬子肉和料酒翻炒
7、改大火加入准备好的配料
8、加入蚝油炒匀即可
