炼乳布丁的做法

1、制作焦糖：砂糖和凉水混合；

2、放灶上加热，开始大火加热至出现大泡；

3、然后转成小火，至颜色由白转褐色，关火； 多加热一会儿颜色会更深一点，但不要烧糊了~

4、马上倒入开水搅匀，焦糖液就做好了。

5、布丁液材料；

6、小锅中倒入牛奶，加入炼乳，再加几滴香草精搅拌一下；

7、把小锅放火上加热一下，不需要沸腾，然后离火；

8、加入淡奶油，混合均匀；

9、加入前面做好的焦糖液，放着晾凉；

10、两个鸡蛋和一个蛋黄打在碗里搅散；

11、布丁液晾到不烫手时倒入蛋液中，一边加一边搅拌；

12、然后过滤了两次；

13、我只有两个布丁瓶，所以另外找了些能放进烤箱的小碟小碗装好布丁液；

14、烤盘装半盘热水，烤架放上烤盘上面，摆上布丁碗，160度烤了50分钟；

15、各剪一片锡纸盖在碗上；

16、在烤箱里焖了一会儿才拿出来，一拿开锡纸就香气扑鼻哦~~