凤梨酥的家常做法

1、菠萝切块，用盐水浸泡一会儿（我用的普通菠萝）

2、捞出沥干水分

3、剁碎，挤出水分，（也可以用料理机打碎，不过口感不如剁碎的好）

4、挤干水分的菠萝末放入不锈钢锅中，加入细砂糖和麦芽糖

5、小火炒至图中状态，要不停翻炒，以免糊锅

6、均分十份

7、称量好皮料，面粉过筛

8、黄油软化后加糖粉和盐打发至颜色变浅，体积变大

9、加入全蛋液，拌匀

10、加入奶粉和过筛好的面粉

11、用刮刀拌匀

12、均分十份

13、取一块皮，按扁，放上一块馅

14、慢慢包圆

15、放入模具中，轻轻按满

16、放进预热好的烤箱里，中层，上下火，170度，20分钟左右至表面金黄即可 晾凉后脱模