1、羊肉浸泡一会儿，洗净控水
2、凉水下锅，加入料酒姜片焯水
3、水开撇去浮末，捞出洗净备用
4、锅内爆香配料
5、放入羊肉翻炒出香味
6、再加入辣椒，花椒，八角翻炒出香味
7、加入生抽，老抽，蚝油翻炒
8、再加入白酒翻炒
9、加入开水
10、加入萝卜
11、加入适量盐，放入高压锅焖煮30分钟
12、30分钟后再把羊肉放入砂锅炖15分钟
13、最后加入大蒜苗即可
