如何做脆爽嫩滑的豆豉蒸猪粉肠

首先将猪粉肠上面的肥油扯掉，然后把猪粉肠放在水龙头底下，把里面的脏东西冲洗干净，然后把猪粉条一边打上花刀，6刀的时候切断，之后放入锅中焯水，加入少许的料酒去腥，烫好以后清洗干净，在粉肠里面加入盐、生粉、料酒抓拌均匀腌制，将鲜红椒去籽切成辣椒丁，洋葱切成丁，蒜斩成蒜末，起锅烧油，油热以后放入蒜末炒香，然后放入切好的食材一起炒香，加入白糖、料酒、生抽、老抽、鸡汁翻炒均匀，把调好的料计倒在粉肠中，再放到烧开的蒸锅中，这样豆豉蒸粉肠就做好了。