1、长茄子洗净切条锅中放油煸制茄子呈黄色软状
2、葱姜蒜切丝备用，再将葱姜蒜切碎放入碗中调汁，调制汁依次放入生抽，淀粉，蚝油，香油用水调均匀
3、锅中做油，油温五成热放入葱姜蒜丝，放入编制好的茄子条
4、倒入调料汁，炒制均匀关火
