自制凉皮的做法
1、准备原材料

2、把称量好的高筋粉白薯粉盐加入盆里,边加水边用搅打器一个方向搅打均匀,面糊上劲儿,十分钟左右

3、把搅打好的面糊过筛

4、搅打好的面糊

5、把盘和盛放凉皮的篦子抹油

6、锅内放lL水,烧开转中小火,盘内舀入面糊,蒸3分钟左右(视凉皮厚度增减)

7、出锅倒扣在抹油的篦子上,依次至全部蒸完

8、准备辅料

9、麻酱加入切碎的蒜,蚝油,盐,生抽,3汤匙水搅打

10、凉皮切条

11、加入黄瓜丝,芝麻酱,坚果碎,芝麻,醋拌均匀。

1、准备原材料
2、把称量好的高筋粉白薯粉盐加入盆里,边加水边用搅打器一个方向搅打均匀,面糊上劲儿,十分钟左右
3、把搅打好的面糊过筛
4、搅打好的面糊
5、把盘和盛放凉皮的篦子抹油
6、锅内放lL水,烧开转中小火,盘内舀入面糊,蒸3分钟左右(视凉皮厚度增减)
7、出锅倒扣在抹油的篦子上,依次至全部蒸完
8、准备辅料
9、麻酱加入切碎的蒜,蚝油,盐,生抽,3汤匙水搅打
10、凉皮切条
11、加入黄瓜丝,芝麻酱,坚果碎,芝麻,醋拌均匀。