香煎秋葵酿虾

1、8只大虾、6个秋葵、原味鲜酱油、1个鸡蛋和玉米淀粉

2、处理鲜虾: 首先把虾洗净，去头剥虾壳，用牙签挑出虾线，放入碗里，淋上1勺料酒去腥和少许白胡椒粉，抓拌均匀

3、取出虾仁，用刀背去压碎。（这样可以快速得到虾泥）

4、再用刀剁细腻一点即可

5、把虾泥放入碗里，打入一颗鸡蛋（如果虾泥比较少，建议只放蛋黄，不放蛋清），再搅拌均匀

6、加入2勺玉米淀粉，用筷子继续搅拌均匀，稍微浓稠状态即可

7、倒入1勺原味鲜酱油调味，搅拌均匀

8、秋葵清洗干净，切掉头部和尾部

9、用刀对半切开，去掉里面的籽

10、把虾泥分别填满每个秋葵

11、锅里倒入适量食用油，放入秋葵（有虾泥的一面朝下），小火煎至定型

12、煎至金黄，翻面再煎1分钟，然后全部夹出盘里

13、碗里倒入2勺原味鲜酱油、1勺玉米淀粉和半碗清水，用勺子搅和均匀

14、锅里倒入少许食用油，倒入酱汁，小火煮至浓稠

15、倒入煎好的秋葵酿虾，转大火收汁即可

16、一道鲜香、鲜嫩、鲜甜的香煎秋葵酿虾就完成了！