1、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。
3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。
5、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈娄揖饫曰醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。
