轻奶酪芝士蛋糕怎么做

奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌至无颗粒状，加入黄油搅拌至均匀，分三次加入蛋黄液搅拌均匀。再筛入低级面粉、玉米淀粉搅拌至无颗粒状，蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，取部分蛋白加入面糊十字搅拌均匀。全部倒入剩下的蛋白霜内，翻拌均匀，倒入模具，二分之三满，烤盘加水，170度烤45分钟，冷却即可。