玛格丽特饼干（可可味）

1、准备好做玛格丽特饼干的材料。

2、黄油软化后，加入糖粉和盐。

3、用打蛋器打发至体积稍微膨胀大，颜色稍微变浅，呈蓬松状。

4、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

5、加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

6、加入过筛后的低筋面粉、可可粉和玉米淀粉，揉成面团。

7、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。

8、取出冷藏好的面团，分成6g一个，揉成小圆球。

9、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

10、依次按扁所有小饼。

11、放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟左右，边缘稍微焦黄即可。

12、成品图。