1、将蔬菜洗净，去皮，根据蔬菜特性切成块或条
2、将肉类切片，葱姜切丝备用，辣椒剁碎
3、锅中放入水，烧开，放入少许盐，将蔬菜放入焯熟。捞出后，焯熟虾仁
4、锅中放入适量油，将豆瓣酱放入煸炒，炒至完全溶解。倒入剁碎的辣椒、肉、虾仁，炒熟
5、然后倒入焯熟的蔬菜。根据个人口味加入盐、糖、辣椒油
6、出锅后，淋上芝麻、孜然，即可
