1、准备主要食材。
2、小葱洗净切成葱花。
3、海参切成小段。
4、碗里打入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀后加入蛋液1.5-2倍的温开水。
5、用滤网将蛋液过滤一遍。
6、放入食盐调味。
7、放入一半的海参。
8、将蛋液翻入隔水炖盅中。
9、蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。
10、大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。
11、拿出，放入香油、生抽和葱花即可。
