怎么做鸡蛋豆腐羹

1、准备一个小盆，准备鸡蛋三个

2、加入食盐2克，几滴芝麻油，接入清水，使鸡蛋与清水混合起来。

3、准备几个大虾，用手薅去虾头，然后拨干净虾皮。

4、用刀划开虾背，把虾虾清洗干净。

5、放入盆中加入清水，多清洗几次。

6、清洗干净后，放入盆中，加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉1克，用筷子充分搅拌使虾仁入味。

7、嫩豆腐切成方块，放入盘中。

8、把鸡蛋均匀的漏在豆腐上面。

9、锅内烧水把水烧开，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟。

10、8分钟后，掀开锅盖，放入虾仁，继续蒸2分钟。

11、2分钟后，出锅，放点葱花点缀即可。