巧克力慕斯蛋糕

1、首先将29克淡奶油用打蛋器打发至8分备用

2、在小锅中加入10克淡奶油和10克牛奶，7克糖备用

3、8克蛋黄用筷子搅拌均匀

4、巧克力切成小丁，越碎越好

5、鱼胶片用清水浸泡变软

6、将锅放在火上加热，小火即可，微开就关火

7、将加热好的淡奶油液稍微降温后加入蛋黄液，

8、加蛋黄液的时候一定要不停搅拌，避免蛋黄在受热后结块

9、再将搅拌好的蛋液过筛

10、蛋液降温至38度左右时加入巧克力碎

11、搅拌均匀后加入泡好的鱼胶片，慢慢的搅拌直到鱼胶片融化均匀

12、最后加入打发后好的淡奶油

13、用刮刀慢慢搅拌均匀，减少气泡的产生

14、再将巧克力慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上即可

15、脱模后的小法斗很可爱哦

16、喜欢就赶快试试吧……