1、香菇去根，留帽。
2、洗净后清水加盐，泡几分钟。
3、肉馅里加葱姜末。
4、加入鸡蛋。
5、加入老抽和蚝油。
6、加入盐，鸡精，胡椒粉，十三香。
7、加入调料油。
8、加入淀粉。
9、搅拌上劲。
10、香菇攥干水分，抹上一层面粉，让肉馅和香菇粘得更结实。
11、把肉馅放进香菇里。
12、全部做好放些红小米辣椒。
13、上锅蒸12分钟，蒸好出锅。
14、把多余汤汁倒回锅里。
15、加入老抽，让颜色红一点。
16、加入水淀粉勾芡。
17、加入调料油。
18、浇汁。
19、撒香菜末即可食用。
