1、琵琶腿洗干净去骨取肉切成块
2、起油锅，炒糖色
3、鸡腿入锅炒
4、加葱姜、大料、甜面酱炒，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开改小火慢烧
5、香菇洗干净切成块
6、香菇入锅同烧，其间适时翻炒
7、加盐炒，炒均匀大火收汤后关火
