徒手怎么分离蛋清和蛋黄

1、首先选择我们的一个鸡蛋，对着碗口敲开，把鸡蛋分成成一点口。

2、注意此时在下面拿个碗接着蛋清，小心不要让蛋黄破了 使我们蛋清尽可能的都流出来

3、将我们的鸡蛋分两半，将鸡蛋黄分到一半里面，将另一半的蛋清倒干净。

4、我们然后将我们的蛋黄换到另一个蛋壳中，将这个蛋壳里面的蛋清倒干净

5、往复两次，我们的蛋清就可以完全的倒出来了，而且完全徒手不沾手。

6、总结1，先敲一点缝隙到处大部分的蛋清2，然后将泛黄左右颠倒，倒出蛋清3，最后分理处蛋黄和蛋清