1、将鸡胸肉切丁，放盐，一个蛋清，三勺淀粉，抓拌均匀。
2、起锅烧油，油热放入鸡胸肉，滑熟后捞出。
3、起锅放油，放一勺豆瓣酱，葱蒜，青红椒，生抽，半碗芯虹弋鹑清水，一勺白糖，一勺胡椒粉，鸡丁，水淀粉，大火翻炒即可。
