泡芙裸蛋糕的做法

1、准备全部食材

2、蛋清和蛋黄分离

3、蛋黄里加入20克白糖

4、搅打至砂糖完全溶化

5、加入倒入葵花籽，牛奶继续搅拌均匀

6、过筛蛋糕粉，翻拌均匀成细腻的蛋黄糊

7、蛋白里滴入数滴朗姆酒，分三次加入白糖55克用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱180度预热）

8、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

9、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊

10、把蛋糕糊均匀的倒入模具内

11、送入预热好的烤箱内转175度15分钟即可出炉

12、淡奶油加入15克白糖打发，黄桃切成细粒

13、等凉透后脱模

14、准备好奶油泡芙

15、取一片蛋糕片加入淡奶油和黄桃粒

16、一层一层反复叠加，我用了4片，最上面抹上奶油后加入泡芙，薄荷叶和巧克力点缀即可