广式芋头糕怎么做

1、腊肠4根切丁 切得尽量小 (如果有虾米 瑶柱等 也可以切丁一同下锅)

2、清水350克与粘米粉225克搅匀 混合成粘米粉浆

3、开火倒入食用油，爆香蒜蓉，闻到蒜蓉香后倒入腊肠丁，继续爆香。

4、闻到腊肠香后倒入芋头丁，炒至芋头丁有些许变色，炒出香味(期间可以适当加点油，以防止粘锅)

5、倒入能没过芋头的清水(备料外) 同时加入五香粉、蚝油、盐调味(味道以刚够咸为适宜)开大火煮开

6、这时可以将模具底部与揲褐逞孽侧面都扫上食用油，水煮芋头滚后 立刻关火倒入粘米粉浆，利用锅的余温将粉浆搅拌到浓稠或基本凝结后，倒入模具。滚水入锅 转中火蒸1小时即可。