做出入味的泡椒牛蛙

1、首先，我们准备了三只牛蛙（大约800克）。牛蛙的头被割下来后，我们把它的皮（那些不能给摊主治疗的）撕下来，取出牛蛙的内脏，然后清洗干净备用

2、首先，我们把牛蛙的前爪和后爪切掉，然后把它们切成大小一致的小块备用

3、配饰：准备大蒜（40克）、生姜（30克）、红椒（40克）、葱（几块）切块

4、制作：首先我们把锅加热到冒烟。烧热锅，加入一汤匙植物油（约300克），然后将加工好的牛蛙滑入锅中，直至成熟。将牛蛙滑至7，倒出控油备用

5、先将姜、葱炒熟，然后将切好的红椒放入锅中，再将红椒炒几下。翻炒几下，然后在锅中加入5g豆沙，然后用小火翻炒豆沙，炒红油。

6、豆瓣酱炒香之后将滑好的牛蛙下锅，然后开中火推炒30秒。牛蛙炒香炒至上色之后再加入啤酒100毫升，然后转小火烧2分钟

7、10秒钟之后再加入少许的明油，将切好的葱段下锅，最后开中火翻炒几下即可出锅装盘。

8、一道非常美味的泡椒牛蛙就制作完成