1、白果去壳去膜，再用牙签去掉中间的芯。
2、带上手套，把山药去皮切丁。
3、西芹比较粗，可以对半切开，再切成小段，我直接用的比较细的部分。
4、蒜切成末。
5、锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生。捞起控干水分。
6、锅中倒油烧热，放入蒜末，姜片爆香。
7、把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透。
8、临出锅加入盐，鸡精调味。
