榨菜鲜肉月饼

1、调肉馅：除榨菜以外所有馅料加入，用筷子往一个方向搅打均匀上劲；

2、榨菜切成小丁后加入，完成后感受一下咸淡，如觉得淡，少许加点盐；

3、水油皮和油酥揉好，水油皮要揉到能拉筋膜，用保鲜膜包住，醒20分钟；

4、分别将水油皮18克，油酥12克，分好小剂子，共15份；

5、将水油皮包住油酥，慢慢推油皮转动收口捏紧；

6、用擀面杖将面团擀成长舌状；

7、轻轻卷起，松弛15分钟；

8、轻轻按扁；

9、再擀成长舌状；

10、卷起；

11、如图对折，中间用大拇指按下去，两头捏紧；

12、搓成圆形；

13、面团压扁，擀平，包入榨菜肉馅；

14、整形成圆形，放入烤盘，用筷子稍蘸点红色素点三个红点；

15、烤箱预热190度，放入烤盘，烤25分钟；

16、出炉后，晒凉。