1、材料准备：红菇、米粉、青菜、鸡蛋；
2、青菜，清水洗净备用；
3、米粉，水开了下锅捞一下，备用；
4、将红菇用清水快速冲洗后，备用；
5、鸡蛋打散；锅内油烧热，下入打散的鸡蛋，翻炒后加凉水；
6、加入红菇和青菜；
7、盖上锅盖，煮开后加适量盐起锅。
