1、在锅中加入白醋、白糖、番茄沙司、酸梅酱，小火熬制
2、鳜鱼切下腮帮留用，再把鱼两侧的肉片下来，鱼尾要连着，去掉鱼骨，打花刀
3、打一个鸡蛋，加入姜蓉、葱蓉、盐、白胡椒粉和料酒，搅匀
上浆腌制，将鱼肉和腮帮裹上生粉
4、下入油锅，炸至外表金黄即可捞出
糖醋汁加热、勾芡，淋在鱼肉上，撒一些松仁即可
