西芹炒肉片的做法

1、前腿肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入2克鸡粉用争铲手抓匀，鸡粉能快速锁住肉汁，带出肉的本味。

2、再调入泉爬少许盐。

3、加入少许玉米淀粉和少许玉米油抓匀备用。

4、西芹去筋洗净，切薄片备用。

5、蒜头切碎。

6、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

7、倒入肉片翻炒。

8、炒至肉片微白，下入西芹不停翻炒。

9、炒至西芹微微变胆睡彩色，调入盐。

10、调入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。

11、出锅装盘即可上桌享用。

12、芳香可口。