1、菠菜洗干净，放入开水锅里汆烫后捞出来，挤干水
2、所有的食材准备好
3、将菠菜放入原汁机里榨出汁
4、菠菜汁备用
5、蛋清蛋白分开，蛋白装进无油无水的盆里，分两次加入糖，打至出现稍微带着小弯钩的尖角
6、蛋黄加入油和菠菜汁，用打蛋器打均匀
7、将低粉筛进去
8、用刮刀翻拌均匀
9、分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀
10、将蛋糕糊倒入烤盘里，震出气泡，用刮刀将表面刮平
11、烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
12、出炉稍微冷却
13、上面抹上奶油，裹上蜜瓜，卷起来定型即可
14、成品
